Cookies chocolat-café

J’ai appris cette recette du web, mais – comme à chaque fois – avec mes touches personnelles. 

Des « cookies », c’est-à-dire des « petits biscuits ronds », au gout fort en chocolat doté de café. Du coté « gustatif », le chocolat pour accompagner le café assure un parfait mariage de gout ; La combinaison entre ces deux produits tient dans leur grande dualité, en effet, la douceur du chocolat amenant un équilibre avec la force du café, voyons ensemble la recette :

Recette :

Ingrédients : pour une trentaine de cookies:

·        1 verre (de 150 ml) de mélange d’huile et de margarine fondu ;

·        1 verre, non plein, de sucre ;

·        1 sachet de 2 grammes de café instantané ;

·        1 pincée de vanille ou zeste d’orange ;

·        1 pincée de sel ;

·        2 cuillères à soupe de cacao ;

·        1 œuf ;

·        Farine ;

·        Chocolat au lait.

Préparation:

·     Allumer le four à 180° ;

·     Dans un bol-saladier, mettez la matière grasse, le sucre, l’arôme, le sel, le caco puis l’œuf : mélangez (à la main ou avec la palette si vous utilisez le pétrin) ;

·     Incorporez peu à peu la farine pour obtenir une pate : laissez reposer au frais pendant (15) quinze minutes ;

·     Faites fondre le chocolat au bain-marie ;

·     Formez des boules à la taille d’une noix, que vous disposez sur un plateau fariné ou tapissé de papier cuisson ;

·     Etalez le chocolat fondu sur les boules avant de les enfourner^* ;

·     Cuire pendant – environ – (20) vingt minutes.

Nombreuses sont les recettes de cookies, qui diffèrent selon la garniture, à savoir, des cookies aux raisins secs, aux pépites de chocolat, … etc.

Ces biscuits peuvent bien se conserver au congélateur, dans une boite hermétique. Et bon appétit.

* : avant de mettre le plateau au four, vous pouvez biez mettre sur le chocolat des amandes, cacahuètes… concassées, ou des pépites de chocolat.   

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED