Biscuits sans œufs au fromage

J’ai appris cette recette économique du Web, mais avec des touches personnelles.

Des biscuits sans levure, pas trop sucrés, légers et qui fondent dans la bouche.

Parfois – franchement – nous nous retrouvons sans œufs et/ou sans levure ; aussi, il est préférable de consommer des biscuits pas trop caloriques, lors du gouter ou le petit déjeuner, donc cette préparation est vraiment « adéquate » ; voyons ensemble :

Recette :

Ingrédients : pour environ 40 pièces:

·        250g de margarine ramolli ;

·        3 cuillères à soupe de sucre glace ;

·        1 cuillère à soupe de maïzena ;

·        80g de fromage à tartiner (8 portions) ;

·        1 pincée de sel

·        Vanille, zeste de citron, zeste d’orange…

·        Farine pour ramasser (environ 500g) ;

·        Confiture et cacahuète pour le décor

Préparation:

·     Dans un bol-saladier ou dans le bol à pétrin, mettez la margarine, le sucre et la maïzena : mélangez. Si vous utilisez le pétrin travaillez avec la palette ;

·     Ajoutez le fromage, le sel et l’arôme : mélangez encore ;

·     Versez – en fin – peu à peu la farine pour obtenir une belle pate ferme : laissez reposer au frais pendant une demi-heure (30 minute) ;

·     Formez des boudins de 1 centimètre de diamètre, que vous coupez en « petits » de 4 à 5 centimètres de long : disposez ces derniers dans un plateau fariné ;

·     Cuire dans un four préchauffé à 170°, pendant (15) quinze minutes, jusqu’à ce que ça deviennent peu doré : surveillez la cuisson ;

·     Laissez refroidir ;

·     Enrobez les biscuits dans la confiture (au gout désiré) puis dans des cacahuètes grillées et concassées ;

Vous pouvez – aussi – décorer uniquement la surface ;

Comme il est possible – encore – de remplacer la confiture par du chocolat fondu, et les cacahuètes par de la noix de coco râpée.    

Disposés dans des caissettes, ces biscuits seront – bien – présentés à nos invités, accompagnés d’un jus, un thé ou du café...

Et bon appétit.

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED