Recette : biscuits – sablés – sans beurre, sans œufs Cookies - shortbread - without butter, without eggs

 Recette : biscuits – sablés – sans beurre, sans œufs

Cookies - shortbread - without butter, without eggs

J’ai appris cette recette d’une youtubeuse, mais avec ma touche personnelle.

Les « biscuits – sablés » se préparent, d’après la recette de base, avec du beurre (ou de la margarine), mais parfois, on se retrouve sans cette matière grasse à la maison, et aussi sans œufs, donc cette recette est très économique et pratique, pour avoir de délicieux biscuits, légers et croustillants.

Beaucoup de famille, grands ou petits, ont pris le pli de consommer du « sucré » pendant le petit déjeuner, et surtout – aussi – pendant le gouter, et tout le plaisir pour une mère de gâter ses bien-aimés.  

Recette : 

§  Ingrédients: pour une trentaine de pièce :

·     100g de sucre glace ;

·     ¾ de verre (de la contenance de 240 ml) d’huile ;

·     ¼ de verre d’eau de fleur d’oranger, ou de jus (d’orange, d’abricot…)

·     Vanille ;

·     1 paquet de levure chimique ;

·     Farine pour ramasser.

§  Préparation :

1.       Dans un bol-saladier, ou dans le bol à pétrin, mettez le sucre glace, l’huile, l’eau de fleur d’oranger et la vanille : mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel ;

2.       Ajoutez la levure chimique et la farine : mélangez à la main ou avec la « feuille » (la palette) du pétrin : vous obtiendrez une belle pate grasse ;

3.       Sur un tapis en silicone, ou sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau, à une épaisseur de 5mm maximum ;

4.       Découpez des formes avec des découpoirs de votre choix (rond, cœur…) ;

5.       Disposez sur un plateau fariné ou tapissé de papier cuisson ;

6.       Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 mn ;

7.       Laissez refroidir ;

8.       Glacez ces biscuits au chocolat ou au citron : vous pouvez aussi collez chaque deux pièces semblables avec de la confiture, ou avec une pâte à tartiner.

Conservez dans une boite hermétique. Vous pouvez bien laisser quelques pièces au congélateur, au cas où aurez besoin quelque temps plus tard.   

Ces biscuits – sablés – à ingrédients peux couteux, seront bien servis avec du thé, un lait au chocolat, un café… ou encore emmenés si on est invités chez nos bien-aimés, ou pendant une sortie. Et bon appétit.        

Mme. MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED