Pudding au chocolat - banane - Chocolate pudding - banana

 Pudding au chocolat - banane

Chocolate pudding - banana

J’ai appris cette recette – dès mon jeune âge – d’une émission culinaire télévisée. Une bonne façon, très ancienne, de recycler le pain et d’avoir un délicieux et nutritif gâteau – ou dessert – à base d’ingrédients simples et économique.  

Recette : 

§  Ingrédients:

·     180 à 200g de pain rassis ;

·     40 cl de lait ;

·     10 cl de café préparé;

·     1 pot de yaourt de 70g (nature ou au gout choisi) ;

·     100g de sucre ;

·     2 œufs ;

·     2 cuillères à soupe de cacao ;

·     1 cuillère à café de zeste d’orange ;

·     ½ cuillère à café de vanille (facultatif) ;

·     1 banane.

·     10g de beurre (ou margarine)

§  Préparation :

1.       Allumez le four à 180°.

2.       Beurrez un moule rond, de 23cm de diamètre, puis mettez-le au congélateur pendant le temps de la préparation de la recette : cette méthode facilite le démoulage du pudding – après sa cuisson – ;

3.       Dans un bol-saladier mettez le pain rassis émietté ;

4.       « Arrosez » de lait et de café : couvrir et laissez le pain s’imbiber pendant 15 minutes.

5.       Après un quart d’heure, ajoutez au mélange, le sucre, le yaourt, les œufs, le cacao puis le/les arome (s) : mélangez bien avec une cuillère (à soupe ou en bois) ;

6.       Incorporez la banane coupée en dé ;

7.       Faites sortir le moule beurré du congélateur, puis versez dedans le mélange préparé ;

8.       Egalisez bien la « surface », puis éparpillez dessus le beurre coupé en petits morceaux : cette étape est facultative si vous allez glacer le pudding après la cuisson ;

https://youtu.be/Io3O0e4W7HA

9.       Enfournez pendant 45 minutes.

10.  Une fois cuit, sortez le pudding du four et laissez tiédir avant de démouler ;

11.  Décorez à votre façon : pour cette recette, j’ai glacé mon pudding de chocolat au lait, ensuite j’ai garnis de fruits et de vermicelles colorés ; vous pouvez bien utiliser des cacahuètes ou amandes effilées, de la noix de coco râpée…

Si vous choisissez de ne pas glacer votre pudding, à la 8^ème étape de la préparation (c’est-à-dire avant d’enfourner le gâteau), saupoudrez la surface de sucre (cristallisé ou roux).  

     Servez tiède ou froid, avec un jus, du café au lait, du lait chocolaté ou bien avec un thé.

Parfois nous nous retrouvons sans farine à la maison, donc, dans une telle situation, le pudding est parmi les gâteaux – ou dessert – qu’on puisse préparer, pour les membres de notre familles ou pour nos amis … bon appétit.

https://youtu.be/Io3O0e4W7HA        

Mme. MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED