Cookies maison : Aux raisins secs

Cookies maison 

Aux raisins secs

J’ai appris cette recette d’un livre de cuisine, mais avec ma touche personnelle. Une recette de biscuits simple et rapide à réaliser, pour le petit déjeuner, pour une sortie ou encore le goûter.

Cookies : des biscuits de forme ronde, connus primitivement aux Etats Unies. Aux pépites de chocolat, aux brisures d’amande ou de cacahuète… nombreuses sont les éclats incorporés à la préparation de ces biscuits.

Pour ce qui est de notre recette, j’ai choisi que mes Cookies seront aux raisins secs : des fruits secs exquis et représentent un « magistral » apport en énergie.

Raisins secs :

Contrairement à ce qu’on croyait, les raisins secs ne sont pas – vraiment – forts en calories, par contre ce sont des fruits très bénéfiques pour notre santé, à savoir leur contenance d’une bonne puissance antioxydant, une capacité de réguler le système sanguin, une richesse en glucides, en sels minéraux et en vitamines (B, surtout).  

  

Recette :

Ø  Ingrédients :

·     100g de sucre ;

·     200g de farine ;

·     1 paquet de levure chimique ;

·     1 pincée de sel ;

·     1 pincée de vanille ;

·     1 pincée de cacao : (facultatif) pour bien masquée le gout de la margarine ;

·     1 cuillère à café de zeste d’orange : une touche personnelle ;

·     1 œuf ;

·     125g de margarine ramolli.

 

Ø  Préparation :

1.     Dans un bol/saladier, mettre les ingrédients secs : mélanger ;

2.     Ajouter les raisins secs préalablement trempés dans de l’eau (pendant une heure, minimum) : mélanger pour couvrir chaque raisin ;

3.     Incorporer l’œuf et la margarine : ramasser pour avoir une belle boule non collante ;

4.     Laisser au frais pendant une demi-heure ;

5.     Préchauffer le four à 180° ;

6.     Former des boules à la taille d’un abricot et poser sur un plateau fariné ;

7.     Avec l’index et le majeur, aplatir légèrement chaque boule ;

8.     Enfourner pendant 20 minutes.  

Servir avec un café au lait, un lait au chocolat ou un thé… Un moment de plaisir avec de bon biscuits à déguster, surtout si c’est partagé avec des personnes bien estimés…

Et au sujet de « biscuits » une citation dit : « -Sans biscuits, je ne sais pas si l'enfance vaut d'être vécue ! Mets cela en priorité sur ta liste des choses à faire après la guerre : tremper des biscuits dans un bol de lait bien chaud. » La petite fille qui aimait la lumière - Cyril Massarotto

Et bon appétit.